Cách làm món Giá đỗ xào thập cẩm kiểu hàn quốc

Giá đỗ xào làm món ăn quen thuộc nhưng với món Giá đỗ xào thập cẩm kiểu hàn quốc có thêm phần sốt đặc biệt và các loại gia vị quen thuộc đã tạo nên món giá đỗ xào trở nên ngon hơn bao giờ hết, chắc chắn sẽ làm bạn ngon miệng đến bắt ngờ nhé!
7 Nguyên liệu:
– 02 miếng đậu phụ tươi.
– 500 gram iá đỗ.
– 50 gram Tôm khô.
– 01 củ hành tây – 1 củ ( cắt múi cau)
– 01 miếng chả cá kiểu Hàn quốc. (có thể thay bằng chả cá thường tuỳ thích)
– 10 cái lá lốt to.
– Phần sốt: 30g tương ớt, 40g ớt sấy xay, 15ml xì dầu, 15ml dầu hào, 30g đường, 1/4 củ gừng (băm nhuyễn), 2 tép tỏi (băm nhuyễn), tiêu.

Cách làm:
– Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành chiên  đậu phụ tươi. Bí quyết để khi chiên đậu không bị dầu bắn vào, đó là bạn thái đậu thành những miếng nhỏ rồi thấm cho ráo nước, bởi nước ở đậu chính là nguyên nhân khiến cho dầu bắn càng nhiều hơn khi chúng ta chiên đó. Bạn chiên đều các mặt của đậu cho đến khi có màu vàng đều là được.
1 – Bạn nên dùng chảo to để có thể chiên được nhiều đậu cùng một lúc và chúng ta có thể dùng số dầu thừa khi chiên đậu để xào giá đỗ luôn.
2 – Tiếp theo bạn cho tất cả các nguyên liệu của phần sốt vào cái chén trộn đều lên và cho khoảng 70ml nước vào chén, cho thêm một ít bột ngô vào (bạn có thể thay bằng bột mì cũng được), trộn đều phần sốt lên.
3 – Tiếp tục bạn cho hành khô và tôm khô vào chảo đậu rán để xào cùng. Tiếp đó, bạn cho thêm tương ớt vào xào cùng cho tăng vị cay.
4 – Cho món ăn thêm phần hấp dẫn thì không thể thiếu hương vị của chả cá được. Bạn cắt chả cá thành từng miếng nhỏ rồi cho vào xào.
5 – Bạn tiếp tục cho thêm giá đỗ vào xào nữa, thêm một ít tương ớt và khoảng 300 ml nước vào chảo và đậy nắp chảo lại và đun nóng trong thời gian là 5 phút cho các nguyên liệu chín đều và thấm hương vị. Bạn chỉ nên đun ở lửa vừa thôi nhé, khi gần xong thì bạn vặn lửa nhỏ lại.
6 – Tiếp theo bạn mở nắp vung và cho thêm lá lốt đã được thái sợi vào trong chảo, thêm ít ớt tươi vào. (bạn cũng có thể cho nhiều ớt tươi nếu bạn thích ăn cay). Và cho toàn bộ phần sốt đã chuẩn bị vào trong chảo đậu và giá đỗ, tiếp tục đun thêm trong 1-2 phút nữa, vừa đun bạn vừa đảo đều cho gia vị thấm vào đậu nhé!
7
– Món Giá đỗ xào thập cẩm kiểu hàn quốc thơm ngon và bắt mắt đã hoàn thành xong, còn chần chừ gì mà không thưởng thức ngay !

Yêu cầu:
– Tất cả các nguyên liệu đều chín tới, không bị sống.
– Đậu phụ rán có màu vàng đẹp, đều, không bị cháy hay có màu nâu đậm.
– Giá đỗ xào vừa chín tới, không cứng cũng không mềm quá.
– Món ăn có màu sắc bắt mắt, màu đẹp.
– Nếu bạn không thích ăn cay hoặc không ăn được cay thì có thể thay thế tương ớt bằng tương cà, sẽ không cay mà có màu sắc cũng rất đẹp nữa đó.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Giá đỗ xào thập cẩm kiểu hàn quốc hấp dẫn này nhé!

Leave a Comment