Cách làm món ngon từ rau mầm củ cải trắng

Rau mầm củ cải trắng giống như các loại rau mầm khác chứa giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần các loại rau thường. Ngoài ra, rau mầm củ cải trắng còn cung cấp chất xơ, làm đẹp, chống lão hóa da, phòng ngừa ung thư và ngăn cản sự sơ cứng tế bào.

2

Hôm nay tôi xin giới thiệu đến các bạn một số món ăn được chế biến từ rau mần củ cải trắng rất đơn giản và dễ làm, chúng ta cùng thự hiên nhé!

Món thứ nhất: Gỏi rau mầm củ cải trắng.

cachlamgiado

Chuẩn bị:– Rau mầm củ cải trắng rửa sạch, để ráo nước.

– Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.

– Tỏi, ớt băm nhuyễn.

– Thịt luộc trong nước có thêm 1 muỗng muối, hành tím, hạt nêm, khi thịt chín cắt miếng vừa ăn.

– Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ đầu và vỏ.

Cách làm:

– Pha nước trộn gỏi: Cho giấm và đường vào tô (liều lượng như nguyên liệu ) khuấy tan đường sau đó thêm nước mắm, tỏi và ớt vào.

– Cho rau mầm, tôm, thịt, rau răm vào tô, cho nước mắm đã pha vào trộn đều.

Cách dùng:

– Xếp gỏi rau mầm ra dĩa, bạn có thể ăn tùy thích với các món ăn kèm.

– Món ăn thật đơn giản dễ làm và ăn rất ngon miệng đúng không các bạn !

Món thứ 2: Rau mầm cải trắng chấm sốt cà chua.

cachlamgiado1

Chuẩn bị:

– 1 -2 quả cà chua.

– 1 củ hành tím.

– 2/3 thìa canh dầu ăn

–  Nước mắm, bột ngọt

– Hành, ngò rí để trang trí.

Cách làm

– Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Hành bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Đun nóng dầu ăn trong nồi con. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào ở lửa to. Nêm ít bột gia vị hoặc muối xào cùng cà chua cho đậm đà. Dùng nước mắm cũng được nhưng nên bắc khỏi bếp, cho nước mắm, đảo đều rồi mới bắc lại lên bếp vì nước mắm đổ trực tiếp vào nồi nóng sẽ bốc mùi khó chịu.

– Khi cà chua gần nhuyễn thì cho khoảng 1 bát con nước (tốt nhất là nước nóng). Đun cho nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho nước cạn bớt. Nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Thành phẩm thu được khoảng 1 bát con sốt cà chua, có mùi vị chua mặn vừa ăn (nếu muốn ngọt có thể thêm ít mì chính/ bột nêm hoặc xíu đường). Có thể rắc thêm ít hành xanh thái khoanh và mùi ta thái chỉ lên mặt bát cho thơm và đẹp

Món thứ 3: Nấm bào ngư xào rau mầm củ cải trắng.

cachlamgiado2

 Đây món ăn rất  là bổ dưỡng mà rất dễ thực hiện , các gia đình không ăn chay thì món này có thể là món đổi khẩu vị … thích hợp cho cả gia đình kể cả người già, trẻ em …

Chuẩn bị:

– Nấm Bào Ngư rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn , ngâm với nước muối pha loãng khỏan 5 phút, vớt ra để ráo nước. Khi mua Nấm Bào ngư nhớ chọn lọai nấm chưa nở lắm, như vậy chất dinh dưỡng mới chưa bị ảnh hưởng.

– Rau cải mầm rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước.

– Cà chua cắt miếng vừa ăn, một phần để nấu, một phần xếp ra đĩa trang trí.

– Hành tím băm nhỏ.

Cách làm:

– Cho chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng sơ sơ, cho hành tím vào … đảo nhẹ.

– Cho cà chua vào đảo sơ để cà chua chưa bị nát … nhưng đã tạo ra màu hồng nhẹ (để nước ngọt và màu đẹp mắt cho món ăn).

-Tiếp tục cho Nấm Bào Ngư vào, nêm gia vị vừa miệng … đảo nhẹ trong 5 phút , không đảo mạnh khiến nấm bị nát sẽ không ngon.

-Tiếp tục cho cải mầm vào đảo tiếp … 2 phút  sau là tắt bếp.

– Cho ra đĩa trang trí theo ý thích của mỗi người . Món này rất đơn giản tuy nhiên cần độ khéo tay một tí là bạn có món ăn ngon vừa ý. Ăn nóng cùng cơm rất ngon!

Đây là 3 món được chế biến từ rau mần của cải trắng rất ngon, chúc các bạn thành công.

Leave a Comment