Cách cho trẻ ăn rau mầm đúng cách, các loại rau mần tốt cho bé

Rau mầm rất giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe nên được các mẹ sử dụng để chế biến những món ăn trong bữa cơm gia đình. Nhưng không ít mẹ có con nhỏ vẫn luôn băn khoăn rằng bé yêu có thể ăn bổ sung những loại rau mầm nào? Cách chế biến rau mầm ra sao để vừa đảm bảo không mất đi chất dinh dưỡng có trong rau mầm mà không hại đến sức khỏe của bé. Các mẹ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những loại rau mầm phù hợp cho bé yêu.

2

Rau mầm là loại thực phẩm giàu chất và các loại vitamin, được nhiều mẹ coi là loại “rau sạch” trong chế biến món cho bé. Các mẹ lưu ý bé không ăn được vị cay và đắng nên các mẹ chỉ sử dụng các loại rau mầm có vị ngọt như: mầm rau muống, mầm hướng dương, mầm đậu hà lan, mầm cải ngọt, mầm đỗ tương, mầm đỗ xanh, mầm súp lơ…. Còn những loại mầm củ cải trắng, củ cải đỏ, mướp đắng,… có vị đắng, vị hơi cay nồng bé sẽ khó ăn hơn

Dù được xem là loại rau sạch nhưng không loại trừ khả năng rau mầm bị nhiễm khuẩn, nhiễm bẩn do công đoạn thu hoạch, bảo quản không đúng cách hoặc người gieo trồng cố tình sử dụng phân bón, hóa chất để tăng năng suất và kéo dài ngày thu hoạch. Do đó, các mẹ nên lựa chọn mua rau mầm ở những địa chỉ tin cậy. Rau mầm trước khi chế biến các mẹ phải rửa rau mầm thật nhẹ tay nhiều lần dưới vòi nước để đảm bảo loại bỏ hết chất bụi bẩn và tránh bị dập nát làm mất chất dinh dưỡng trong rau, sau đó ngâm trong nước muối loãng chừng 10-15 phút. Thời gian bảo quản và sử dụng rau mầm tốt nhất là trong vòng 3-4 ngày, các mẹ đựng rau trong túi thực phẩm hoặc hộp nhựa cho vào ngăn tủ lạnh giữ ở nhiệt độ 5°C.

Rau mầm rất dễ gieo trồng nên để có thể sử dụng những loại rau mầm sạch và an toàn nhất chế biến những món ăn ngon cho bé yêu và các thành viên trong gia đình các mẹ có thể lựa chọn phương pháp tự gieo trồng tại nhà. Chúng tôi cũng chia sẽ cách trồng rau mần tại nhà rất dễ trồng.

Giá trị dinh dưỡng của rau mầm mang lại cho người sử dụng:

Rau mầm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với các loại rau thường, hơn nữa, rau mầm không chứa mầm bệnh và vi sinh vật gây hại cho sức khỏe của con người.

Người ta so sánh lượng chất dinh dưỡng có trong rau mầm tương đương với lượng dinh dưỡng có chứa trong một quả trứng vịt lộn. Chỉ cần 50g loại rau này sẽ tương đương với lượng dinh dưỡng trong 200g rau bình thường. Rau mầm có chứa nhiều loại vitamin, axit amin, chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao.

Rau mầm còn rất thích hợp cho các chế độ ăn kiêng lành mạnh, chứa các chất chống ôxy hoá giúp làm chậm quá trình lão hoá và ngăn ngừa các nguy cơ về ung thư.

Cho trẻ ăn rau mầm như thế nào là đúng?

Khi mua rau mầm về nhà, mẹ rửa thật sạch, nhiều lần dưới vòi nước đang chảy. Mẹ phải hết sức nhẹ tay để rau không bị dập nát. Nên ngâm muối trước khi chế biến thức ăn cho bé. Lượng muối ngâm cũng phải vừa đủ, khoảng 1 thìa cà phê muối cho 3 lít nước ngâm trong vòng 10 – 15 phút.

Không được để rau mầm quá 1 ngày, nếu mẹ quá bận rộn mua nhiều để ăn dần, hãy bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5°C và dùng trong 3-4 ngày không hơn.

Không nên cho bé ăn loại rau này sống vì hệ miễn dịch của bé vẫn còn kém sẽ không đối kháng được độc tố có trong nó. Cách tốt nhất là mẹ nên xay cùng cháo cho trẻ ăn dặm và nấu chín cho trẻ đã lớn hơn.

Để đảm bảo có rau sạch cho bé ăn hàng ngày các mẹ nên tự trồng rau mầm cho bé vì trồng rau mầm rất đơn giản, chỉ sau 5 ngày cả bé và gia đình đã có một mẻ rau mầm sạch ngon.

Tìm thêm các từ khóa:

  • rau mầm ăn bị đắng (1)

Leave a Comment